пожарить в масле со специями типа тимьяна и перца. Очень вкусно и просто.

Райт, не люблю жареные кабачки((( подумываю о том, чтобы их запечь со всякими приправами под сырно-сметанным соусом.

Kenren, ну не знаю, по мне самые вкусные как раз жаренные... хочешь запечь, можешь лодочки сделать, тоже ничего

а почему кефир на похмелье? Можно сливочный сыр, типа Филадельфии или просто взбитый творог с сухарями. Еще очень хорошо помогает простой куриный бульон, его то хоть овощами или лапшой можно разбавить.

Потушить с кучей специй на индийский манер (куркума, корица, кориандр - люблю кабачки и кориандр! - и там ещё что найдётся, типа гвоздики, чёрной горчицы, душистого перца, имбиря...) - очень ок. Масла можно чуть-чуть, для благорастворения эфирных масел. А самое простое ваще - кабачок, чеснок и кориандр (или просто кабачок-чеснок). Без масла (и без крышки - собственного кабачкового сока довольно много, - только помешивать). Можно луку и помидоров добавить. Со сметаной (или более диетичной кисломолочкой). Омномном.